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    第121回:外国の野菜

    第121回:外国の野菜伝統野菜はわりといろいろツブログさせていただきましたが、野菜はそもそもワールドワイドで、インターナショナルな食べ物なわけですから、国内の野菜しかツブログしなかったら、それはインターネット社会なのに、鎖国しているようなものだろうということで。(なんか、違う。…)世界のお野菜についても、ちょこっとツブログさせていただきたいなと思った次第です。鎌倉野菜も、かなりカラフ...

    2019年9月27日

    竹内 一乃

  • レシピ:丼料理

    第120回:くだもの

    第120回:くだもの自分でも、よくわかってはいるのですよ。…果物をたった1回しかツブログしないで、そこに、また、山菜・きのこのツブログと同じように詰め込めるだけ詰め込もうとするなんて、無謀すぎるってことは。果物は効能もいろいろと多いですし、それでなくたって、美容効果の高い食材がタップリですからね~…は~…ともあれ、それでも本日出来るだけ、メタボ脱出の観点に...

    2019年9月26日

    竹内 一乃

  • レシピ:丼料理

    第119回:山菜・きのこ

    第119回:山菜・きのこう~ん。…山菜、キノコ類は、ホントはまとめてツブログするんじゃなくて、別々に扱いたいのですけれども。だってねぇ。キノコ類なんて、どれも抗がん作用が高くて、優れものの食材だし。山菜は山菜で、いろいろあるし。…ホント、野菜はツブログしたいことが多すぎて困るんですよ。…ううう。何はともあれ、本日はここに詰め込めるだけ詰め込んで、ツブログし...

    2019年9月25日

    竹内 一乃

  • レシピ:丼料理

    第118回:生姜

    第118回:生姜さて。ついに来ましたね~…私自身のメタボ脱出における、大立役者となった、生姜さんのツブログをする機会がやってまいりました。…生姜さんは、何度かチョコチョコと、今までにツブログをさせていただいておりますが、これ自体、薬膳、漢方の方面で使用される食材の1つとされております。生姜も、別途スーパーフードの方でツブログする機会を設ける予定にしておりますので、そちら...

    2019年9月24日

    竹内 一乃

  • レシピ:丼料理

    第117回:きゅうり

    第117回:きゅうりきゅうりは、あまりにも当たり前に日常的に食べられている物ですが、漬物とか、キムチとか、酢の物とか、サラダとか、サンドイッチの具とか、副菜にはなっても、メインディッシュになる食材ではないですから、地味と言えば地味なんですよね。…でもねぇ、このきゅうりの効能を知ってしまうと、「ひぇえ、申し訳ございません。そんなにすごい食材さんだとは知りませんでしたっ!!」って、ひれ伏...

    2019年9月23日

    竹内 一乃

  • レシピ:丼料理

    第116回:アボカド

    第116回:アボカドアボカドは、本当は果物なので、野菜ではないんですけどね。森のバター、食べる美容液と言われ、ギネスでも認定されている、果物の中で、最も栄養価の高い食品だそうです。ここでも以前、チラッと、海のミルクとあわせて、ツブログはさせていただいておりますけれども。この森のバターさんのスーパースターとしての貫録たるや、オリンピック級です。なんたってもう、11種類のビタミン、14種類のミネラルを...

    2019年9月22日

    竹内 一乃

  • レシピ:丼料理

    第115回:黒豆

    第115回:黒豆黒豆は大豆ですから、枝豆のように緑黄色野菜として分類はされてないんですよね。なので、これを野菜のツブログの中に入れてしまっても良いのかどうか、すっごく悩むところではあるのですけど。そうはいってもねぇ。…いくら豆類が元々、他の野菜達とは独立して扱われる分野だとは言え、植物には違いない。マメ科だろうと、アブラナ科だろうと、植物は植物。アメリカにいけば、米すら野菜扱いされる...

    2019年9月21日

    竹内 一乃

  • レシピ:丼料理

    第114回:トマト

    第114回:トマト来た~…ついに、来ましたよ。メタボ脱出お助け応援団のスーパースター、トマトのツブログをする時が。トマトについては、もう、タップリ、ツブログしたいことがあるんです。それをず~っっと、この回まで我慢してたんです。…いや別に、我慢はしなくてもいいんだけど、ツブログする場所をちゃんと区分けしておかないと、どこでもそこでも、トマトやワカメやアボカドやキュウリなど...

    2019年9月20日

    竹内 一乃

  • レシピ:丼料理

    第113回:骨を作る野菜

    第113回:骨をつくる野菜代謝をあげるためには、筋肉を作らないといけなくて、筋肉を作るためにはタンパク質を摂らないといけなくて、と続くと、当然作った筋肉をしっかり動かすための骨の話になりますね。(こじつけっぽいかな。(笑))というわけで、骨を作ってくれる野菜さん達について、本日はツブログしてみたいと思います。とは言え、もう、骨を作るには、カルシウムとビタミンDが必要、という話は学校で習う事ですから...

    2019年9月19日

    竹内 一乃

  • レシピ:丼料理

    第112回:タンパク質の摂れる野菜

    第112回:タンパク質の摂れる野菜甘藷百珍を、何とかかんとか、終えることが出来たところで。柚子百珍と、蒟蒻百珍と、甘藷百珍の、3つの百珍がある中で、何でサツマイモだったのか?と言いますと。さつまいもはたんぱく質の摂れる野菜なので、あらゆる料理編で、何度となくツブログしております、ダイエッターの筋肉を作る話、たんぱく質が摂れる野菜のお話に結び付けやすかったからです。(笑)ハイ。痩せるためには、代謝を...

    2019年9月18日

    竹内 一乃

  • レシピ:丼料理

    第111回:甘藷百珍その(5)

    第111回:甘藷百珍その(5)ふう。甘藷百珍もようやっと、大詰めとなりました。123品はしんどかったよ。…(笑)でも、最後は「絶品」のランクですから、頑張って最終品までやり遂げたいと思います。101)黎明(あけぼの)イモ…66のいもの精(じん)を88の片食イモのようにこしらえ、一寸二、三分(3.5cm程度)に丸く切り、餡を入れ、釜子で白焼きにする原文:黎明いも 六六藷精...

    2019年9月17日

    竹内 一乃

  • レシピ:丼料理

    第110回:甘藷百珍その(4)

    第110回:甘藷百珍その(4)さてさて。甘藷百珍がまだまだ続いておりますが。これを読み進めるにつれ、私はこの123レシピを考案した人物は、きっと、豆腐百珍のレシピの考案者と同一人物だろう、という気が強くしてくるようになってまいりました。(笑)というのも、飛龍頭イモとか、ズズヘイイモとか、ケンチェンイモがあるからでして。(笑)これ、豆腐百珍の方にもありましたよね。(笑)こういう、同じレシピで素材の違...

    2019年9月16日

    竹内 一乃

  • レシピ:丼料理

    第109回:甘藷百珍その(3)

    第109回:甘藷百珍その(3)さて。63品もあった奇品が、ようやっと今回で終息を迎え、尋常品の方に移れそうな感じでございますが。いや、なんかね。豆腐百珍の方でも、すごく不思議だったのですが、どうして、奇品より、尋常品の方が上位のランクになるのか、やっぱり今回も謎です。(笑)だって、奇品の方が調理法も凝っているような雰囲気だし、種類も豊富ですからねぇ。…尋常品だから、より、ポピュラーで...

    2019年9月15日

    竹内 一乃

  • レシピ:丼料理

    第108回:甘藷百珍その(2)

    第108回:甘藷百珍その(2)さて。今回もサツマイモ百珍第二弾で頑張ります。まだ奇品が続きますが、何しろ63品あるので、今日はその第二弾ということで、続きをのぞいてみましょうか。26)鶏肉賽(とりもどき)イモ…生で擦りおろし、蜀黍の粉を少し混ぜ、竹の皮に5~6分(15mm~18mm程度)ほどに付けて切り、少し油にて原文:鶏肉賽(とりもどき)イモ生にて擦し(おろし)唐黍末(とうきび燻る...

    2019年9月14日

    竹内 一乃

  • レシピ:丼料理

    第107回:甘藷百珍その(1)

    第107回:甘藷百珍その(1)野菜の話を延々、32回にもわたって続けようとしておりますが。これまで豆腐百珍、卵百珍と続きましたので、今回も。…つまり、野菜の中にはサツマイモが登場してまいりますので…野菜版百珍もありますよってことで。百珍シリーズの甘藷百珍、やっちゃっていいでしょうか。(笑)ハイ、甘藷というのはサツマイモですので、サツマイモ百珍ってわけです。(笑)豆腐百珍...

    2019年9月13日

    竹内 一乃

  • レシピ:丼料理

    第106回:メタボとビタミン

    第106回:メタボとビタミンさて、今日から丼料理編に入りたいと思います。世界保健機構(WHO)によりますと、2008年の世界中の過体重(BMI25以上)の人口は、なんと、14億人いるそうです。肥満(BMI30以上)の人は、5億人にのぼるそうです。過体重の人口の割合が60%を超える国は、アメリカ合衆国(69.4%)、メキシコ(69.1%)、オーストラリア(61.3%)イギリス(61.5%)中東、西太...

    2019年9月12日

    竹内 一乃