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    第169回:パンと食べ合わせ

    第169回:パンと食べ合わせはいはい。これまでの料理編で、何度か出てきたこのトピック。(笑)今回もやっぱり入れてあります。探してみますと、結構ありましたよ、このパンと良い食べ合わせって。一番有名どころは、伊達式ダイエットの、抹茶豆乳の組み合わせみたいですが。他にもイロイロあったんです。というわけで、食べ合わせのツブログ、行ってみましょう。パン+抹茶豆乳⇒血糖値上昇抑制パン+プルーン&rA...

    2019年11月14日

    竹内 一乃

  • レシピ:パン料理

    第168回:ベーグル

    第168回:ベーグルいつの間にやら、このパン料理編も15回目のツブログになりました。早いものです。いろいろなパンをツブログしてみたいと思って進めておりましたところ、そういえば、ベーグルのレシピも一度、このパン料理編の中でツブログさせていただいておりましたが、ベーグルそのものについては、ツブログしてなかったよな~…と思ったもので、本日のテーマはベーグルとなりました。(笑)レシピをUPし...

    2019年11月13日

    竹内 一乃

  • レシピ:パン料理

    第167回:米粉パン

    第167回:米粉パン米粉と入力しようとしたら、「米米CLUB」が変換の第一候補にあがってきたから、ちょっとびっくりしてしまいました。JALやANAのアテンダントの方で、米米CLUBの曲が好き、という方はとても多いそうですし、私も彼の曲は好きですが、今日はその話じゃなくて、米粉ですから、また別な話なのですよ。世の中、粉は小麦粉だけじゃないんですよね、あたりまえですけど。(笑)でもって、うどんが小麦粉...

    2019年11月12日

    竹内 一乃

  • レシピ:パン料理

    第166回:あんパン、豆パン

    第166回:あんパン、豆パンハイ、パン料理編でこのあんパン、豆パンをわざわざ取り上げさせていただくのは、他でもありません。あんぱんも、豆パンも、小麦粉in小豆、小麦粉in他の豆類で、たんぱく質が非常に豊富だからです。筋肉がらみだからです。これを考え始めると、調理パンであるベーコンが一緒に巻き込まれたベーコンロールや、ウィンナーが中に入ってるピザ風味のパンはどうするんだよ、とか、メンチカツが入ったパ...

    2019年11月11日

    竹内 一乃

  • レシピ:パン料理

    第165回:酵母とイースト菌

    第165回:酵母とイースト菌さて。本日のツブログのテーマは酵母とイーストについてでございますが。パンについてツブログする時、これも扱いたかったトピックの1つだったんですよね、実は。白状しますと、酵母とイーストって、何がどう違うのかよくわからなかったもので、ず~っと、気になってたんです。(笑)で、せっかくパンについてメタボ脱出向けにツブログするなら、この際こういうところもあわせて調べてしまえ、と思っ...

    2019年11月10日

    竹内 一乃

  • レシピ:パン料理

    第164回:パンと筋肉

    第164回:パンと筋肉たんぱく質、カルシウム、と来たら、筋肉のツブログが続くのがやっぱり、メタボ脱出の道ではお約束かなと。(笑)そんなわけで、本日はパンと筋肉についてなんぞ、ツブログしてまいりたいと考えております。ええと。パンはまあ、炭水化物だというか、主食だというか、糖質だというか、ソレなんですけれども。筋肉を作りやすい糖質、というものがやっぱりあるようなのですよね。体重を減らすための引き算の話...

    2019年11月9日

    竹内 一乃

  • レシピ:パン料理

    第163回:カルシウムとパン

    第163回:カルシウムとパンえ~と、メタボ脱出するにあたっては、もちろん、たんぱく質も大事ですし、メタボ特有のモロモロのお悩みも、併せて解決したいって話がありますよね。本日はそこのあたりを、ちょこっとまた、ツブログしたいかな、と考えております。肉料理編の所で、メタボとロコモとサルコペニアのツブログはさせていただいておりますけれども。その際、メタボとロコモが相関関係にあることも、あわせてツブログさせ...

    2019年11月8日

    竹内 一乃

  • レシピ:パン料理

    第162回:炭水化物

    第162回:炭水化物いや~、このテーマも一度はツブログしておきたかったんですよね。実は。炭水化物は、ダイエットをする上で、減らした方が良い、とされている栄養素なんですけれども。三大栄養素の1つですから、減らしすぎるとマズイんですよね。何しろ、脳の栄養素ですし。食べないと疲労が蓄積されて、抜けない状態のままになってしまうようですし。絶対に摂取しないといけない分量っていうのもあるそうですし。で、ご飯と...

    2019年11月7日

    竹内 一乃

  • レシピ:パン料理

    第161回:ポンデケージョ

    第161回:ポンデケージョハイ、いろんな国のいろんなパンについて、ツブログしてみたいと思って、パン料理編で、イギリスパンだの、フランスパンだの、ドイツパンだの、トルティーヤだの取り上げさせていただいている次第ですが。本日は、ポンデケージョでございます。このポンデケージョはですね、Wikipediaによりますと、ブラジルのミナス・ジェライス州で生み出されたパンの1種だそうです。名前はポルトガル語で「...

    2019年11月6日

    竹内 一乃

  • レシピ:パン料理

    第160回:トルティーヤ

    第160回:トルティーヤええっと。せっかく、パン料理についてツブログしているのですから、いろいろなパンをクローズアップしてみたい、と思ったんですよね。なので、このトルティーヤもその一環ということで。いや、そもそも何でこれをツブログしたかったかと言いますと、アボカドが使えるレシピがあるからなんですよね。…メキシコ料理がお好きな方は、とてもよくご存じだと思うのですが、このトルティーヤを使...

    2019年11月5日

    竹内 一乃

  • レシピ:パン料理

    第159回:イタリアのパン

    第159回:イタリアのパンフランスパンも、ドイツパンも、イギリスパンも、次々に登場してまいりましたので、ここは人気の地中海料理で知られるイタリア、そのパンについてもぜひともツブログしたいところです。というわけで、(笑)本日は、イタリアのパンについて、ツブログしてみたいと思います。イタリアは、パスタの方が有名すぎるせいか、あまり、パンについては語られることがないような気がします。ところがですね、これ...

    2019年11月4日

    竹内 一乃

  • レシピ:パン料理

    第158回:イギリスパン

    第158回:イギリスパンフランスパン、ドイツパンと続けば、当然(?)イギリスパンだって来るでしょう。というわけで、本日はイギリスパンについてツブログしてみたいと思っております。イギリスパンは、日本の食パンの原型と言われているそうで、まあ、要するにあの山形パンが、日本の食パンの元祖、と言ってもよいようです。で、他にどんなのがあるかと思って調べてみましたところ。イングリッシュマフィンサリーランスコーン...

    2019年11月3日

    竹内 一乃

  • レシピ:パン料理

    第157回:ドイツパン

    第157回:ドイツパンえ、ハイジの白パンと黒パンで、ドイツの話はやったんじゃなかったっけ、という話もあるにはあるのですが。(笑)白パンとライ麦パンだけで、ドイツパンの話を終えるのは、あまりにもドイツに失礼ですし、もったいないので。(笑)本日はその他のドイツパンのお話をツブログしたいかな、と考えております。で、ドイツパンにはどんなのがあるかと思って調べてみましたところ。これまた、フランスパンに負けな...

    2019年11月2日

    竹内 一乃

  • レシピ:パン料理

    第156回:フランスパン

    第156回:フランスパンハイジの白パンと黒パンがドイツのお話しですから、そ~すると、フランスパンのお話をしなくちゃいけないよな、と勝手に思いましたので、(笑)本日はフランスパンについて、ツブログしてみたいと思います。フランスパンと言えば、バタール、バゲットあたりが有名どころかと思いますが。大体、何でフランスパンはあんなに硬いんだよ?と思って調べてみましたところ、フランスパンって、砂糖を使っていない...

    2019年11月1日

    竹内 一乃

  • レシピ:パン料理

    第155回:白パンと黒パン

    第155回:白パンと黒パンさて。もう、この本日のタイトルで真っ先に思い浮かぶものといえば、なんと言っても、「ハイジの白パン」かと思います。(笑)で、ハイジは、ペーターのおばあさんが白パンが食べたいと言っていたのを覚えていて、フランクフルトから、アルプスに戻ってきた時、おばあさんへのお土産に、山ほど大量の白パンをもって帰って来ていたシーンは、どなたもよくご存じの名シーンの1つではないかと思います。(...

    2019年10月31日

    竹内 一乃

  • レシピ:パン料理

    第154回:全粒粉パン

    第154回:全粒粉パンパンの原料は、小麦粉で。小麦粉はたんぱく質が摂れて。でも、普通の小麦粉だと便秘になりやすくて。だけど、それのない小麦粉というのが全粒粉というヤツでございまして。パンにももちろん、全粒粉パン、という、スグレ物なパンがいるわけですね。(笑)麺料理編のところで、全粒粉については、ちょこっとツブログさせていただいているのですが。Wikipediaによりますと、全粒粉は、胚乳だけを用い...

    2019年10月30日

    竹内 一乃